Spaghetti met pastinaak van Jamie

Alweer pastinaak in de groentetas. Dus ik ben op zoek gegaan naar een lekker alternatief voor pastinaaksoep. Bleek het gewoon in een van de eerste kookboeken van Jamie Oliver te staan. Nog lekkerder is het als je de blokjes pastinaak roostert in de oven en ze dan door de pasta roert.

4 flinke klonten boter

2 teentjes knof, in dunne plakjes

450 gr spaghetti

Zout en peper

Spekjes

Handvol verse rozemarijn

2 pastinaken, geschild, gehalveerd en in dunne plakjes

3 flinke handenvol Parm. Kaas

Spekjes bakken met de kruiden en doe er daarna knoflook en pastinaak bij. Laat nog 5 minuten zachtjes bakken tot de pastinaak mooi zacht is geworden. Spaghetti koken en erdoor roeren met wat kookvocht. Roer er boter en Parmezaan door. Breng op smaak met zout en peper.