Pasta met citroenkip

Heerlijk met een groene salade.

1 ui, fijngesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

2 el boter

4 biologische ontbeende kippendijen met vel

2 dl room

Rasp van 2 citroenschillen

Zout en peper

Bosje peterselie

350 fusili

Verhit de boter op laag vuur. Bak de ui en de knoflook op laag vuur in ca 5 minuten. Snij de kippendijen in dunne reepjes an bak in ca 15 minuten. Voeg na 10 minuten de room toe en de citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper. Snij de peterselie fijn en roer door de saus. Kook de pasta beetgaar, giet af en roer door de saus. Serveer direct.