Traaggegaarde prei met gnocchi

Jippie, er zat weer prei in de groentetas deze week. Kon ik weer lekker één van onze favoriete gerechten maken.

○        4 grote preien, in brede schuine ringen

○        Olijfolie, boter

○        1 teentje knoflook, geperst

○        5 takjes tijm, blaadjes van het steeltje geritst en fijngehakt

○        200 ml room

○        50 gram parmezaan, geraspt

○        500 gram gnocchi

○        Reepjes ham

Zet een grote pan op een matig vuur en doe er een scheut olie en klontje boter in, voeg ook de tijm en knoflook toe. Als de knoflook begint te bakken doe je de prei bij in de pan. Zet het vuur wat minder en laat de prei zo’n half uurtje stoven tot hij gebruind en gaar is, vergeet zeker niet geregeld te roeren.

Voeg wanneer de prei gaar is de room, ham en parmezaanse kaas toe, laat wat pruttelen zodat de room kan indikken.
Kook de gnocchi gaar in kokend water, laat uitlekken en doe bij in de pan. Roer goed om en serveer.