800 gr vastkokende aardappelen
6 tenen knoflook, gepeld
150 gr Griekse kalamata-olijven
Zout, grof gemalen peper
2 el olijfolie
1 courgette, in grote blokken
1 citroen, in schijfjes
4 takjes oregano
150 gr Griekse feta, in blokjes
Oven voorverwarmen op200 graden.
Aardappelen schoon boenen onder koud stromend water. Afdrogen en in partjes snijden. Doe aardappelen, courgette, citroen (naar smaak), knoflook en olijven in een kom. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schenk de olijfolie erover en schep goed om. Doe over in een ingevette ovenschaal (of in 1-persoonsovenschaaltjes). Steek er de takjes oregano tussen en bak in de oven in ca 30 minuten gaar en goudbruin. Doe de blokjes feta erover en laat in 5-7 minuten ietsjes uitsmelten in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten