Macaroni met bloemkool van Jamie

Lekkere ovenschotel van Jamie Oliver.

○        250 gr macaroni

○        4 boterhammen

○        2 tenen knoflook

○        125 gr crème fraiche

○        Gedroogd chilipepertje

○        Blikje ansjovis

○        1 kleine bloemkool, in roosjes

○        250 gr geraspte oude kaas

○        Naalden van 3 takjes rozemarijn

○        Een stukje Parm kaas

Oven voorverwarmen op 220 graden.

Leg de bloemkoolroosjes in een grote pan, doe de macaroni erbij en zet op hoog vuur. Giet er kokend water bij tot alles net onder staat. Schep zout erbij en wat olijfolie. Even roeren, deksel er scheef op en net zolang koken tot de macaroni (beet)gaar is.

Doe het brood in de keukenmachine samen met het blikje ansjovis (inclusief olie) de rozemarijnnaaldjes en het verkruimelde chilipepertje. Hakken totdat het mengsel de consistentie van grof broodkruim heeft.

Pasta en bloemkool laten uitlekken. Kieper het in de braadslee en zet’m op laag vuur. Giet er 4 dl kookvocht bij. Knijp de ongepelde tenen knoflook erbij, roer de crème fraiche en de geraspte kaas erdoor. Breng alles op smaak met zout en peper. Spreid het uit over de braadslee en strooi het broodkruimmengsel erover. Ongeveer 8 minuten in de oven totdat er een goudbruin, pruttelend laagje op zit. Bestrooi met wat krullen Parm kaas.