Groenekooltaart

Help. Een groene kool in de groentetas. Die vind ik niet zo lekker. Op deze manier is-ie wel OK (maar ik zou 'm nog steeds nooit zelf kopen).

○        5 plakjes deeg voor hartige taart

○        50 gram spekjes

○        1 kleine ui, gesnipperd

○        1 teentje knoflook

○        400 gram groene kool, in dunne repen gesneden

○        100 gram geraspte kaas

○        1 ei

○        3 el melk

○        cayennepeper, zout

○        1 tl gemalen komijn

Verwarm de oven voor op 180 C.

Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed hiermee de (ingevette) vorm.

Bak de spekjes uit in eigen vet. Fruit ui en knoflook een paar minuten mee.

Kook de groene kool in een bodempje gezouten water vijf minuten voor. Giet af.

Klop ondertussen het ei los met de melk, een snuf cayennepeper, komijn en eventueel wat zout. Ik gebruik geen zout omdat het spek (en de kaas) al behoorlijk zout zijn.

Schep de kool in de vorm. Verdeel hierover de spekjes. Giet het eimengsel eroverheen. Verdeel de kaas erover. Bak de taart in een oven in ongeveer 30 minuten gaar.