○ 500 gram spaghetti
○ Olijfolie
○ 1 teentje knoflook
○ 2 fijngesnipperde uitjes
○ Prosecco
○ 2 jonge preien, in ringen
○ 250 gram gerookte paling, in stukjes
○ 1 bos peterselie, fijngehakt
○ 4 grote rijpe tomaten in blokjes
○ Geraspte (Reypenaar)kaas
○ 2 limoenen in partjes
Spaghetti koken tot hij net niet gaar is. Afgieten, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Knoflook persen en ui fruiten in wat olijfolie (zonder te kleuren). Spaghetti toevoegen en blussen met een scheut Prosecco. Laat even met deksel op de pan warm worden. Voeg prei, paling, peterselie en tomaat toe. Omscheppen en serveren in een schaal met de geraspte kaas en partjes limoen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten