Bloemkool-vis Ovenschotel

Lekker gegeten vanavond van deze simpele ovenschotel uit de Allerhande. Ik had er alleen veel meer kerrie in gedaan dan die miezerige 2 theelepels uit het recept (waarschijnlijk een foutje van de Allerhande want met 2 eetlepels kerrie smaakte het prima) een paar teentjes knoflook meegebakken met de uien en een half bekertje creme fraiche ipv een heel. Het was superlekker!

1 bloemkool, in roosjes

2 el olijfolie

2 uien, in ringen

300 g pangasiusfilet (zak 750 g, diepvries), ontdooid

2 tl kerriepoeder

1 duopak aardappelschijfjes (700 g)

1 beker crème fraîche (200 g)

100 g jonge kaas, geraspt

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de bloemkool in water met zout in 8 min. beetgaar. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 4 min. 2. Snijd ondertussen de vis in stukken. Bestrooi met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak. Verdeel de bloemkool over de bodem van de ingevette ovenschaal. Leg de ui en vis ertussen en verdeel de aardappelschijfjes erover. 3. Meng de crème fraîche met de kaas en verdeel over de aardappelschijfjes. Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

Tip

U kunt de visschotel 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm ca. 20 min. in de oven op 190 °C.