800 gr bloemkool, in rozen, in 10 min beetgaar gekookt
Zout en peper
3 el olijfolie
250 gr kastanjechampignons, in plakjes
6 zongedroogde tomaatjes op olie, in reepjes
12 groene olijven met piment, in plakjes
2 el peterselie, fijngehakt
250 gr abdijkaas, in plakjes
Oven voorverwarmen op 200 graden.
In wok olie verhitten en champignons op hoog vuur in ca 4 min bruinbakken. Tomaatjes, olijven en tomatensap erbij en ca 3 min sudderen.
Bloemkoolroosjes in ovenschaal leggen. Champignonmengsel erover verdelen. Peterselie erover strooien en abdijkaas erop leggen. Ca 20 minuten in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten