Pasta met venkel en tonijn

Vaak gemaakt en altijd smullen...

400 gr. pasta
• 1 blik tomaten
• 1 flinke eetl. tomatenpuree
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 glas witte wijn
• 2 venkelknollen
• 2 blikken tonijn, liefst op oliebasis
• peper/ zout
• 1 bosje basilicum, fijngesneden

Verwijder het buitenste blad van de venkel en snijd de rest in fijne stukjes.

Zet een koekenpan op medium vuur en verwarm hierin 2 eetl. olijfolie. Bak daarna de venkel in 3-5 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout. Schep de tomatenpuree erin en bak mee. Zo wordt de tomatenpuree wat ontzuurt. Voeg na 1 minuut de knoflook toe en daarna de wijn.

Giet dan de tomaten erbij en kook ze gedurende 5 minuten in. Giet de pasta af ( na dit volgens gebruiksaanwijzing te hebben gekookt). Schep de tonijn erbij en meng met de saus. Strooi er dan de gesneden basilicum over. Roer goed door.